⼋荒设计｜杭州办公区的“害羞”餐厅【设计画报572期】
这是一家内敛又害羞的创意西餐厅。场地前身是办公空间，八荒设计梳理原本作为办公空间的柱网关系和动线，保留部分矮墙作为空间的隔断，打造出半私密半开放的用餐区，建筑外立面设计也呼应「害羞」主题，采用局部遮挡，只露出矮墙上的挂画，使立面又如画廊般吸引人靠近观看，在这种隐约之间引入更多想象。
「馐·shy table」坐落于杭州西溪湿地边的云起中心，是一家以欧陆烹饪为基础，融合在地食材的创意西餐厅。品牌命名「shy」寓意「害羞」，传达一种内敛、真实、低调与沉静的特质，一如主理人的个性。西餐中人与食物是主客体关系，以刀叉餐具「解剖」之后理性品味食材，空间设计便引入这种饮食哲学，以理性的态度解析人与空间的关系。
我们从功能布局出发，结合品牌文化的解读和转译，重新梳理原本作为办公空间的柱网关系和动线，张弛有度地选择性围合出半私密半开放的用餐区。局部以落地垂帘作为软隔断，与无修饰的柱子形成对话。
大厅空间以一道弧形与斜线矮墙打破惯常的阵列布局，重新制定空间秩序，其象征源自西餐餐具，斜线犹如刀具划过，弧线如蘸酱汁的动作路径。为原本横平竖直的柱网空间增加了一套对角轴线，同时从室内贯穿至室外，铺装跟随轴线布局。
建筑空间的改造注重与原建筑结构的关联与对话，餐厅共两层，一层为带有户外花园的主要餐饮空间，地下一层为酒吧用餐区。为保持不同空间之间的连通性，首先扩建花园入口，拆除原建筑立面装饰柱浇筑成混凝土的钢结构立柱，在原立面节奏之下将柱子向外推，拓宽雨棚，自然过渡室内外空间。四面围合的花园是一个方正空间，令人不禁联想到西方规整的橘类果园（Agrumeto）。选用本地香泡树，运用树阵的形式结合座椅、中心火炉与树间的灯串，营造出在果园里用餐的浪漫轻快氛围。
其次扩建楼梯间，连接上下两层，结合灯光将交通空间作为感官过渡。从楼梯口可触及的光影停顿开始，钢制栏板设计成遮挡视线的高度，使人们在拾级而下的过程中体验空间逐步打开。行至楼梯间底部，灯光与漂浮于黑色镜面上的雕塑装置融为一体，在此光源变成仰视视角，同时为上楼者提供指引。
光是空间的点睛，也是空间情绪的渲染，尤其于餐厅而言，氛围的营造必不可少。整个餐厅采用开放空间，局部用射灯或吊灯配以桌面台灯，在一些关键处恰如其分地设置小小的点光源。整个空间以暖色光为主，酝酿适度而内敛的空间情绪。原本天花上穿行的管道风口等设备经过精巧的梳理和设计，全部收纳于完整的一方，外部包以吸音材料，低调地融入梁底。地下空间通过天窗、种植井和天光长廊引入自然光，在墙面投下韵律的光影节奏。
建筑外立面设计呼应「害羞」主题，希望从室外同样留下低调神秘的印象。窗框作为室内外之间的联系，我们选择含蓄的方式减弱内外互动，采用局部遮挡，只露出部分餐桌和椅脚，室外路过的观者看不到餐桌上的内容和就餐者。墙上迷你的挂画让每一格窗框成为一个框景，使立面又如画廊般吸引人靠近观看，在这种隐约之间引入更多想象。适度、低调、精致而内敛，「馐·shy table」的设计改造处处回应品牌调性与理念，于细节处见微知著，同时为这座普通的办公楼打开了更多空间思路。
—PROJECT INFOMATION—
项目信息项目名称馐·shy table
项目位置杭州云起中⼼
项目面积750㎡
设计时间2022.10
完工时间2024.02
项⽬类型餐饮
主持建筑师董雪莲、Matteo Piotti、Andrea Maira
设计团队⼋荒设计团队
设计范围建筑改造、室内设计、景观设计、VI视觉标识设计
声学顾问上海德洛声学科技有限公司
施⼯单位上海翼楠建筑⼯程有限公司
主要材料混凝⼟、⽔泥⾃流平、微⽔泥、吸⾳⽑毡、吸⾳喷涂、艺术涂料、花岗岩、⼤理⽯、缟玛瑙、瓷砖、钢板
主要品牌Viabizzuno，&Tradition，Slamp，Knoll，Normann，Poliform，Hay，草字头，Axor
项目视频⼋荒设计
图文来源⼋荒设计
校对赵赵
项目摄影张⼤⻬
—ABOUT STUDIO8 Architects—
八荒设计八荒设计2015年成立于上海，专注于建筑、室内、视觉识别系统整体设计。站在空间的尺度，以建筑师的视角，考量概念从诞生、孕育、贯穿空间，直至视觉表现的完整实现过程。是一家跨品牌设计和建筑室内空间设计领域的设计工作室。
坚持「以时间作为唯一表达」的设计理念，关注场地和人与时间的关系：通过对场地物理、人文各角度的深入研究，收集场地所给出的「初步影像」；经过对功能、体验的分析，优化美学与效能，固化那个「模糊影像」；最后通过时间连接场地和人，规划使用者如何在每个空间层次中度过时光，以及空间如何经历时光与场地产生关联和互动。
作为一家精品设计工作室，八荒设计拥有多语种、跨专业背景的国际化设计团队，中西文化融合，注重每个项目的在地性与原创性，设计风格鲜明——用当代的笔触深入勾勒文化和功能细节，为客户度身定制整体、具实现性的设计解决方案。
—ABOUT designer—
创始人及合伙人董雪莲（Shirley Dong）本科毕业于同济大学建筑与城市规划学院，后旅意深造，取得Domus Academy室内与居住空间设计和英国威尔士大学的建筑室内设计双硕士学位，在米兰工作和生活多年后，回国创立了八荒设计。作为主理人，中西文化的生活经历，使她能更细微地理解、提炼和整合东西方文化中的审美和价值，并结合当代语境，雕琢出更经久、耐人寻味的设计作品。建筑和室内设计的专业背景，使她能够带领八荒设计团队，把握建筑和室内空间的整体概念、调性与文化价值。她还创建了以「空间偏旁」为品牌DNA的草字头家具品牌，同样推崇东方文化符号在当代的艺术呈现。
合伙人Andrea Maira，出生于意大利西西里，主修室内设计。Andrea热爱自然，拥有独特的审美和艺术天分，热衷于新材料和工艺的探索，对视觉元素和空间的结合有着独特的视角。作为艺术创意总监，在保证整体概念和空间体验的整体性的同时，他从不畏面对新的挑战，不断推动八荒设计在室内设计和视觉艺术上探索新的可能。
合伙人Matteo Piotti，毕业于罗马Sapienza大学建筑专业，出生于意大利罗马的他，对建筑空间的尺度、比例，以及叙事层次有着天生的明锐。作为建筑设计总监，主要负责规划与建筑设计，参与落地多项规划、建筑和历史建筑改造项目，他认为，任何建筑中的理性和秩序是给予室内空间的最大自由。
—ARCHIVES—
往期回顾